حواء

طريقة عمل البرجر في المنزل

مطبخك..

مقادير عمل البرجر:
1/2 كيلو لحم مفروم، على ألا تقل الدهون به عن 20إلى 30%
3 فصوص ثوم مهروس، ويمكن الاستغناء عنه
2 ملعقة كبيرة بقسماط
1 ملعقة صغيرة بهارات البرجر، ويمكنك إحضارها من العطار
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 بصلة متوسطة
1 بيضة
1 ملعقة ملح أو حسب الحاجة
2 ملعقة كبيرة دقيق
طريقة تحضير البرجر:
1- ضعي البصلة واللحم في الكبة واخلطيهم جيداً.
2-أضيفي الدقيق والبقسماط على اللحم واخلطيهم جيداً مرة أخرى.
3- قومي بإضافة البيضة وبعدها البهارات ومن ثم اخلطي اللحم مرة أخرى.
4- ضعي اللحم في كيس بلاستك واغلقيه جيدا ومن ثم اتركيه في الثلاجة لمدة ٣ ساعات.
5- إخرجي اللحم من الثلاجة ومن ثم افرديها وشكليها حسب الحجم المطلوب، على أن تكون بحجم وسمك متوسط حتى يسهل تسويتها.
6- حضري أكياس صغيرة وضعي كل قطعة على حدة واتركيها في الثلاجة لمدة ساعة.
7- احضري مقلاة وضعي نسبة قليلة جداً من الزيت بها ومن ثم ابدأي بوضع قطع البرجر مع التقليب على الجانبين لكمال النضج.

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق